安徽歙县有什么特产？这6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
作者:
孤尘一粒沙
发表于: 2024-10-31 10:22:50
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歙县，隶属于安徽省黄山市，位于安徽省最南端，北倚黄山，东邻杭州，南接千岛湖，下面小编给大家分享一下到了歙县要品尝一下的6道地方美食。
1、油煎毛豆腐
毛豆腐是安徽徽州地区特色传统名菜，驰名中外的素食佳肴。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。系以歙县、休宁一带特产的毛豆腐(它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。)为主料，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用。
2、歙县豆腐脑髓
豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤乳白味美，价格低廉，闻名遐迩。
3、纱面
产于歙县南乡，韧性足，咸淡适宜，口味纯正，宜于久贮，是一种地方老工艺面食，在整个江南地区都比较流行。
4、徽州刀板香
刀板香是安徽的腌制食品，由猪肉制成，这道菜趁热吃肥而不腻，是徽州菜的代表作之一，也是徽州人待客的一道主菜。
5、石头粿
石头粿用猪五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅心，用面皮包上，收口捏紧，推粿成圆饼，然后放在平锅中烙，每个饼子上放置一块石头压著，放石头的目的是为了传热均匀，使馅心熟透，饼不翻面而是边烙边按动石头，使内部油脂渗出，一直烙至熟透即成。咬开后香气扑鼻，滋润味美，配汤食用更佳。
6、三潭枇杷
三潭枇杷，安徽省歙县特产，国家地理标志产品。三潭枇杷果形圆润，色泽艳丽，果面洁净，茸毛完整，光滑细腻，皮薄肉厚，甜酸适度，柔嫩多汁，细腻化渣，清香爽口。
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