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怎样腌肉片鲜又嫩 ?炒肉别只懂放淀粉！腌制再加一点“它”，肉又鲜又嫩，还不易粘锅
嗨，今天我们就一起谈谈青椒炒肉吧！青椒炒肉大伙儿都应该吃过吧，这是一道非常家常的菜，几乎每个家庭都吃过这一道菜。小编以前最喜欢奶奶做的青椒炒肉，奶奶做的青椒炒肉总是又香又嫩，肉质吃起来口感特别好，非常鲜美嫩滑，让人吃了一口还想再来一口。奶奶一直跟小编说，别看青椒炒肉简单，其实做起来，非常有讲究！青椒
渭视新媒 100
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40年大厨告诉我腌肉的方法，腌肉时，牢记这3步，肉片香嫩更入味
随着国家经济的不断发展，人们的生活水平也是越来越高，不管是吃喝玩乐，各个方面也随之提高了不少，就比如以前会注重吃饱的问题，而现在是更加注重如何吃好， 其中饮食方面最大的改变就是肉类的需求量，基本上现在每家每户餐桌上都少不了一道肉类菜品的存在，吃肉不仅能够满足人们对于口感的追求，并且还能给身体补充一定
阿娇吃货美食汇 100
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菠菜对孕妇的好处是什么？孕妇常吃这种蔬菜的10大好处，妈妈营养足，宝宝才聪明
怀孕以后还可以吃菠菜吗？菠菜，一直是被很多人忽视的蔬菜，其实是孕妇的超级食物，菠菜中含有丰富的抗体、胡萝卜素、叶酸、维生素等营养物质，可以提升孕妇抵抗力，缓解孕妇视力疲劳，防止胎儿畸形，促进胎儿发育等多种功效，孕期适量进食蔬菜是安全的，孕妈可以放心食用。孕妇吃菠菜对自己和宝宝有哪些好处呢？1、补叶酸
妖精妈妈育儿经 100
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小苏打可以腌肉吗 ?猪肉别总炒着吃了，试试这样做，鲜嫩多汁，巨好吃
昨天买肉，看到了不错的梅花肉，就忍不住多买了一些。包了三盘馄饨，放在冰箱里冻起来，这样早餐就不用愁了。剩下的腌了一些猪排，晚餐也就省事了。煎几块肉排，再烫点蔬菜，配米饭孩子特别爱吃。腌好的肉排吃法特别多，可煎可烤，只要做熟，味道就差不了。这次做的是先煎后烧的，带着咸香微甜的汤汁，特别适合拌饭。家里有
柴米饭饭 100
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这6种腌菜腌肉配方太强了！怪不得餐厅店主舍不得公布
1.腌姜芽配方：鲜去皮嫩生姜5斤，酸梅水15斤，白醋2瓶，砂姜2斤，鲜红尖椒粒100克，盐 50克。制法：嫩生姜用竹刀切薄片，放入盆内加加糖、盐、白醋、红椒腌制即可。2、腌象拔蚌（螺片）配方配方：净象拔蚌肉薄片5斤，食粉30克，嫩肉粉20克，枧水400克，盐15克，味粉40克，生粉150克，什菜水5
名厨之家APP 100
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腌肉用小苏打还是食用碱 ?小苏打、食用碱不能随意用，很多人一直搞不清楚，看完别乱用了
小苏打是大家常常能看见的调味品，食用碱大家常常也会使用，但由于外表全是白色的，因此常常有些人会把二者搞混，认为二者操作方法一样。实际上或许是不一样的，那么应当如何辨别二者呢？和七七一起来了解一下吧。1、 食用碱食用碱又叫碳酸钠，有白色粉末状或者白色颗粒物二种形状，它的碱性较为强。可以软化肉质化学纤维
爱生活的七七小妙招 100
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腌肉用生粉还是淀粉? 淀粉和生粉一字之差，用途大不相同，要是用错，一锅好菜都糟蹋了
生活中，说到调料，很多人第一个想到的肯定是油盐酱醋糖等调味品，其实在日常生活里，有一种调料与我们息息相关，但我们却总是忽视了他们的存在，这种东西就是淀粉。淀粉这东西，有人管它叫淀粉，也有人管它叫生粉。比较专业的，会区分玉米淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉、小麦淀粉等名字。那么这些淀粉种类
美食工坊 100
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腌肉要洗吗? 腌腊肉时，到底先洗不洗？牢记5要点，腊肉耐放，咸香可口味道好
小雪过后，大雪临近，天气也越来越寒冷，又到了腌制腊肉的好时候，腊肉就是用新鲜的猪肉，先腌制后晾晒或烟熏制作而成，其咸鲜味美，风味独特，很是诱人。到了冬月，南方地区一直有腌制腊肉的风俗习惯，此时天气寒冷，腌制肉不易变质变味，而且腌制好的腊肉正好过冬，煮火锅，炒菜炖肉特别香，素有“一家煮肉百家香”的美誉
水墨尚食 100
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如何腌肉嫩三种方法 ?肉类腌制时必加这3样东西，软嫩弹牙，在家做出饭店的味儿
经过我在厨房多年的摸爬滚打，总结了肉类腌制时必加的3样东西，有了它们，整道菜的口感瞬间提升好几倍，软嫩弹牙，直接秒杀饭店！一般人都不知道~为什么腌制这步不能少？肉类好吃，不过做法上比素菜要复杂很多，也非常耗时，这主要是因为肉类都有会异味，虽然猪肉的异味比不上牛羊肉，但是不加处理还是会影响口感和食欲，
吃什么研究室 100
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怎么腌肉好吃又简单? 腌猪肉时，不要只加盐了，加点这个超好吃，猪肉又香又嫩
猪肉是家家户户都离不了的肉类食品，每周总能吃上几次，要么炒肉、要么包饺子，总是少不了猪肉的，我们一般在炒肉的时候要经过的步骤就是先把猪肉腌制一下，这样能让猪肉的口感更加的入味看，吃起来又香又嫩。所以在烹饪猪肉的时候，第一步腌制非常重要，肉腌制得好了口感才能更好，但是有的时候我们发现猪肉炒出来之后特别
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