中学生便当食谱，同学们都投来羡慕的眼光

给女儿做的便当

女儿自从去年读初中后，就开始住校。小家伙一开始的时候还兴致勃勃，每个星期回来总有说不完的话。同学们如何如何可爱，课堂如何如何生动，学校的饭堂如何如何美味，反正每星期五由接她上车那刻开始，就喋喋不休，小嘴巴就一直没停过，在喋喋不休的过程中，不止一次告诉我，学校的饭堂的饭菜非常好吃。我默默地听着，心里暗暗高兴，真好，适应就好。

可好景不长，新鲜后过后，小家伙开始怀念家里的味道。这不，昨晚打电话回来，拉了一些家常的，拐弯抹角地说想家里的饭菜了。于是，接到表达的我一大早起床，逛菜场，买菜做饭煲汤。

想着便当因为是直接饭盒装的，所以鱼在购买食材时，尽量会挑选一些汁儿不太多的食材。女儿喜欢吃鸡，想在便当啃骨头不方便，所以买了鸡腿。沙巴鱼骨刺少，所以它也是考虑的食材。还有蘑菇，味道鲜甜，孩子都很喜欢。

这次的便当是：蜜汁煎鸡排+焖煎沙巴鱼+小炒口蘑+水煮西兰花，主食是白米饭。小家伙非常欢喜，说打开便当盒那会，同学们都围过来，都说好羡慕，小家伙幸福感满满的，我取回便当盒时，小家伙还专门问我，下回能不能多做一些，她想和同学们分享。

下面说说这回便当的具体做法。

一、黑椒蜜汁煎鸡排

鸡腿买回来后，清洗干净，用剔骨刀剔去中间的鸡骨，用刀背把鸡腿拍一下，把鸡腿肉拍松，然后用盐，油，料酒和黑胡椒粉腌制20分钟，当然，如果时间允许，腌制一个晚上会更加入味。我是因为要赶着中午送到学校，所以只腌制了20分钟。热锅下油，放入腌制好的鸡腿，把两面煎至略带金黄，加入糖，生抽，料酒和小许水，中小火，煮至酱汁浓稠即可。

二、焖煎沙巴鱼

沙巴鱼肉质嫩滑易碎，在煎的时候要小心，先煎好一面再翻面，这样会减少碎烂的机会。

具体做法是：沙巴鱼洗干净，用厨房纸吸干水份，加入胡椒粉，姜丝，盐，淀粉和小许食用油腌制20分钟。热锅下油，放入沙巴鱼，中小火慢慢煎，煎至一面金黄后再用筷子夹住轻轻翻面，继续中小火煎，煎至两面金黄，加入小许生抽和水，焖至收汁即可。

三、小炒口蘑

口蘑的味道鲜美，形状又可爱，很多孩子都很喜欢，女儿也不例外，所以这回的便当，专门给她添加了口蘑。

做法是：剪去口蘑蒂部的泥土，清洗干净口蘑顶部的杂质，切成片，形状小的可以对切两片。热锅下油，爆香姜丝，加入切好的口蘑，大火翻炒，炒至感觉口蘑有点变软时，加入小许酱油，继续翻炒，这时口蘑会出一点点的水分，没关系，继续大火炒至收汁就可以了。

四、水煮西兰花

这个真的是最简单的菜，颜色好看，营养价值又好，用来做便当是最适合不过的了。做法也是很简单，水煮开，加入小许盐和油，再加入西兰花，焯熟后取出就可以。

这个就是我今天给女儿做的便当，你们觉得怎样？欢迎留言哦。

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