凉拌豆腐皮丝的家常做法大全 ，告诉你不外传的秘密，学会你也是大厨

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用豆腐皮给大家分享一道美食。豆腐皮，我们生活里面非常常见的一种食材，很多时候我们用来凉拌，涮锅，做成好吃的冒菜，吃起来都是非常好吃的。今天我们要用豆腐皮给大家分享一道不一样的美食，包你吃了就停不下来！

【凉拌豆腐皮】

准备食材： 豆腐皮，食盐，碱面，葱花，香菜，蒜末，小米辣，白糖，香油，辣椒油

具体做法步骤如下：

1.豆腐皮，也是属于一种豆类食材。里面含有非常丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的蛋白质成份，做出来的美食吃起来非常的好吃。接下来我们要用豆腐皮给大家分享一道非常适合这个季节吃的美食，特别的好吃，一起来看看吧！

2.拿出刚买回来的豆腐皮，把豆腐皮整理好，用刀切成均匀的豆腐皮细丝，全部切好之后把豆腐皮细丝放入盘子里面。锅中水烧开，水开之后放入一勺食盐和碱面进去搅匀，接着把刚才切好的豆腐皮细丝放入锅里面去焯水一遍。

3.我们加入碱面进去焯水豆腐皮，可以让豆腐皮变得更加滑嫩一样，这样豆腐皮就不会变得硬硬的。把豆腐皮焯水两分钟的时间就可以了，然后用筷子把豆腐皮捞出来放入倒有清水的大碗里面，让其过一遍凉水待用即可。

4.拿出来一点新鲜的小葱，把小葱洗净之后用刀切成均匀的葱花。再切点香菜碎和蒜末进去，全部切好之后把葱花，香菜，蒜末一起放入盘子里面待用就可以了，我们所有的调料就全部准备好了，将其放在一边待用就可以了。

5.这个时候把过完凉水的豆腐皮细丝控干水分捞出来放入一个大碗里面，加入我们刚才切好的调料，葱花，香菜，蒜末进去。全部放进去之后在碗中加入一勺食盐，适量的白糖，香油，辣椒油进去调味，用筷子将其搅拌均匀。

6.全部放进去之后用筷子不停的搅拌，将碗中的豆腐皮细丝和调料充分的搅拌均匀，搅拌至融合在一起。搅拌好了之后就可以装盘食用了，是不是非常的简单啊，一道美味好吃的凉拌豆腐皮丝就做好了，非常适合现在这个季节吃。

7.装入盘子里面之后在上面撒点切好了的小米辣碎丁进去，这样既可以增加点辣味，又可以起到点缀的效果，非常的好吃又好看，清凉爽口，有喜欢吃豆腐皮的一定要按照我们这个做法做上一次，赶紧做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.豆腐皮焯水的时候记得放入适量的碱面进去，这样可以让豆腐皮焯水过后变软；

2.豆腐皮焯完水记得将其放入凉水里面过一遍凉水，这样口感更加好一些。