上班族最怕“炒鱿鱼”经济不景气,工作“梨力山大”,其实老板也担心被员工炒鱿鱼呀!鱿鱼其实是一个十分美味的海产品之一,被误解的冤情,今天还你清白。

我们常见到由于吃到不洁的鱿鱼产品而发生一些食物中毒的现象，那么我们在平时食用鱿鱼的时候应该如何才能清洗干净鱿鱼呢?

为了鱿鱼卖相好、保存期长，都喜欢“保鲜”鱿鱼，为了保鲜和追求好卖相，用化工产品对鱿鱼进行“驻颜”：泡出鱿鱼“起死回生”……怎么才能去除这些有害物质呢？

粘粘的汁液也是令人很不舒服,腥味又重,如果你也是鱿鱼爱好者,一定耐心看下去。

一丛韭菜只能长出一根韭菜花,尤其是春末夏初,韭菜新鲜,韭菜花更是娇嫩,一碰就会断掉,用它在这季节炒出的鱿鱼,能不好吃?可说是“男才女貌”的颜值,鲜嫩弹牙口感。

鱿鱼健康吃法: 必须煮熟透，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，脾胃虚寒的人不舒服。

中国枪乌贼（俗称“鱿鱼”）鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，跟鱼一点毛线关系都没有。

而是生活在海洋中的软体动物鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，改善肝脏功能.

胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。请大家不要再误会它。鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积.因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。无论什么食材,适量摄取唯美,过量最不建议。

〔材料〕

鱿鱼、韭菜花、辣椒

〔做法步骤〕

1. 鱿鱼清洗法不藏私的告诉你。鱿鱼拔开鱿鱼头,切开三角尖部分,掏去内脏。
2. 盐加醋,没错,只要用这两种东西,抓洗鱿鱼几分钟,不一会儿,水都出现浑浊状态。
3. 抓洗完,立刻冲洗去这些腥臭浑水,此时,鱿鱼已干干净净,不再粘乎乎,充满腥味。
4. 韭菜花要充分洗干净,浸泡一会儿。(韭菜花要选择含苞待放,长出花朵,就老掉了) 红辣椒或红彩椒,就看吃喜不喜辣。
5. 水只烧至六成热,千万别煮开。(煮开的水太烫,不利汆烫鱿鱼,会完全烫熟,肉质老化)
6. 轻轻放下鱿鱼,汆一下,再次去腥。
7. 冲凉的鱿鱼。(此时的鱿鱼十分脆爽,手触摸会有感觉)
8. 鱿鱼可切圈,可切花,初学者可选切圈,容易上手。(鱿鱼先氽,后切法,不易变老,甜分也不流失)
9. 韭菜花不要用刀切,刀不懂韭菜花嫩不嫩,用手,一节一节折断,听到清脆声音就是脆的。红辣椒切条状。
10. 锅里下少许油,先炒韭菜花,再下鱿鱼圈一起合炒。
11. 加入蚝油、糖、胡椒粉来调味。
12. 最后加入红辣椒翻炒入味,出锅即可。