大鱿鱼须怎么做好吃？教你一个饭店的吃法，看着都流口水！
作者:
刘一手美食
发表于: 2025-09-05 00:25:05
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1、铁板鱿鱼须是一道由鱿鱼须等为主要食材做成的菜品，属于家常菜，味道鲜美，是一道非常可口的美食。
2、今天就来分享一下“铁板鱿鱼须”的家常做法
3、下面，开始介绍所需要食材：
鱿鱼须600克，洋葱一只，青椒两只，红椒一只，蒜子、生姜适量。
4、先把生姜一半切片，一半切姜末，蒜子压扁斩成蒜末，然后再把洋葱一半切滚刀块，一半切洋葱丝，然后把青红椒去蒂去籽切菱形斜片。
5、再在铁板上，包上一层锡纸备用。
6、然后把鱿鱼须放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出挑去姜片，清洗干净备用。
7、热锅倒油，先放入姜蒜末爆香，然后再放入鱿鱼须翻炒片刻，再放入一勺野山椒辣酱，一勺海鲜酱，3克蚝油，5克生抽，2克老抽，适量料酒锅边淋入去腥，盐半勺，白糖一勺提鲜，再次翻炒入味，这时再放入洋葱块和青红椒片，翻炒断生。
8、再在烧热的铁板上放上洋葱丝，然后淋入少许芝麻油增香，再把炒好的鱿鱼须，放在洋葱丝上，这样一盘热气腾腾，非常鲜美的铁板鱿鱼须就做好了。
9、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;里面所含的多肽和硒，还有抗病毒、抗射线作用。
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