明虾是海虾还是淡水虾 怎样区别
作者:
岑芯爱做菜
发表于: 2024-01-12 07:07:26
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对 虾
对虾学名东方对虾,又名闽虾、明虾、统称大虾,是个头较大的一种海虾。对虾的肉质鲜美,尤其是虾头中的“脑油”更是最好吃,是非常名贵的一种菜肴。

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对虾的新鲜程度,一般以壳色青白、有光泽、身体紧实不掉壳、头牢尾全标准。反之体直弛软、色泽暗淡或者暗红色的并且壳虾,就不新鲜了。对虾的变质是先脱壳、脱头、虾肉变红。对虾以虾脑不散、有黄的为最上品。
河 虾
河虾种类非常的多,主要产于淡水河、湖中、水田等淡水水域。每年四五月份是河虾生殖的旺季,这时虾子个大肥美,肉质也非常好,脆嫩味美。

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选择河虾时,以虾头全、身体保持原本弯曲度、虾壳青发亮、肉有弹性为宜,变质了的河虾,会出现虾断壳脱,色发红等情况。这时就不宜购买。

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以上就是对虾与河虾的区别了,欢迎各位小伙伴在评论区留言补充哟。
结语:虾也属于海鲜内,对海鲜过敏者应谨慎使用,切勿贪吃。
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