海螺的吃法 ，喜欢的朋友们快来看看吧！
作者:
小宁美食加探店
发表于: 2023-12-16 21:03:45
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有朋友说蒸完以后的海螺像皮筋一样硬，不好吃。那么海螺怎样蒸脆嫩？螺口朝上还是朝下？哪部分不能吃？家住渤海岸边的我自己很喜欢吃海螺，今天给大家来个选、泡、蒸、剥、吃一条龙讲解，保准你从此成为蒸海螺达人，再也不用发愁啦！
第一：选海螺
海螺一定要吃活的！活的海螺新鲜做出来才最好吃。选的时候用手指戳海螺封口处的硬壳儿，它会迅速回缩，并且会发出嗞的一声响，还会挤出一些水分，这样海螺很新鲜。
第二：泡海螺
海螺里边有很多脏东西。它是所有贝类里边最容易吐沙的了，放入水中就吐沙。你要想它快一点吐，就放一点盐和香油。
第三：蒸海螺
蒸海螺一定要把水烧开，把海螺口朝上，大火蒸五分钟就好了。我们一般吃拳头大小的海螺这个火候足够了，如果时间久了那就老了。
第四：剥海螺
吃海螺很容易把尾部断掉在壳儿里。海螺是个螺旋形状，顺着它方向用筷子扎住肉，旋转一个螺肉就很容易出来了。
最后：吃海螺
吃海螺首先一定要趁热，热胀冷缩的原理，这时候海螺肉舒展、脆嫩，蘸上蒜蓉辣椒香辣料汁别提多美了！感慨海鲜就是这样的！还有就是肉上那条绿色的是苦胆，一定要去掉再吃。
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