干炸香菇怎么做酥脆？ 香菇这样炸，外酥里嫩，尝一口停不下来！
作者:
多妈食堂
发表于: 2025-10-23 01:33:50
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香菇历来享有山珍之王，真菌皇后的美誉，是世界第二大食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。香菇中所含微量元素及丰富的维生素是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是美容食疗中的佳品。
香菇的吃法多种多样，或炸或炒或炖汤，不同的做法，不同的味道，但都逃不脱香菇的鲜美口感。今天就给亲们分享一道炸香菇的家常做法，香菇外酥里嫩，尝上一口根本停不下来，我们开始了哦！
新鲜香菇用剪刀剪掉根部。
把剪掉根部的香菇一个一个洗干净备用。
把洗干净的香菇挨个儿挤干水分，挤干水分的香菇炸出来会更酥脆。
把香菇切片备用。
把香菇片放入盆中，放干面粉、十三香、盐、鸡精适量拌匀。
准备两颗健康新鲜又漂亮的母鸡蛋洗干净备用。
把鸡蛋放入盆中拌匀。
放鸡蛋拌匀后的香菇片。
然后放入适量淀粉。
放入淀粉拌匀备用。
锅里加入食用油，油温七成热放入香菇，要一片一片地放这样可以防止粘连。
炸至两面金黄捞出。
炸一次是这样的。
开大火，高油温复炸两分钟捞出即可。
炸香菇就出锅了，外酥里嫩，喜欢孜然味的可以放些辣椒粉和孜然粉，我比较喜欢吃原味的所以没有放。喜欢的亲们可以试一下，我要开动了哦！
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