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川菜高档宴席中必不可少的菜品，四川人都不一定全吃过！
国宴，是国家元首或政府为招待国宾、贵宾，或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。国宴菜博采国内各菜系之众长，按“以味为核心，以养为目的”的要求，上及宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系，广采博取，撷英集精，形成独具特色的系列菜系，突出体现了现代饮食“三低一高”（低盐
有红鸡毛店 100
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凉拌辣椒的做法大全家常 ，辣椒别炒了，少油烟，拌一拌2分钟就上桌，解腻开胃，佐粥就馋它
辣椒不炒不炸，做一次吃3天，无油烟，香辣开胃，佐饭配粥就馋它！从八月开始雨水不断，下雨的时候天气格外凉爽，而当雨停之后，又闷又热。即使已经立秋，却没有丝毫的凉意哦。家里还常备着一些解暑又开胃的食材，最开胃的莫过于凉拌菜，不用开火，无油烟，拌一拌就上桌，省时又省力。今天给大家推荐一道我家佐饭配粥的小菜
本家齐 100
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川菜的十大特色菜是什么，你吃过几款？
毛血旺 成都闻名的小吃，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一样平常用鸭血，也有效猪血的，这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言，是粗糙、轻率的意思。宫保鸡丁 该菜式相传因清代四川巡抚丁宝桢得名。七首要做法是将鸡脯肉切丁参加盐、味精、鸡蛋清、水淀粉上浆腌制，按照特制做
老爹美食 100
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四川味道——宫廷失传已久的8道川菜做法
这八道川菜，道道让人流口水！这八道菜告诉你什么是真正的川菜！说到吃，全世界没有哪个民族敢跟中国人比。每次发现新的物种，中国人的第一反应就是能吃吗？作为中华饮食文化中的佼佼者，川菜以其“一菜一格、百菜百味”的美誉笑傲群雄！今天，圈小妹就给大家普及一下川菜的博大精深。让各位感受下传统川菜无与伦比之美！鸡
吃喝玩乐游四川 100
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干黄花菜的做法大全家常做法，健脑补气强身体，营养美味睡得香
每年的七八月份，正是黄花菜大量上市的季节，老家地里每年都会种上一些，不管是炒菜还是凉拌、炖汤都是非常不错的，黄花菜富含卵磷脂，对于提升记忆力，改善大脑功能，都有非常好的作用，可以采摘新鲜的食用，吃不完的还可以晒干储存，放着慢慢吃，今天分享黄花菜，这两种吃法，它被誉为“健脑菜”，分享一干一湿两种吃法，
筠宝厨房 100
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川菜三大菜系之小河帮代表菜
小河帮是以自贡为中心的盐帮菜，其特点就是味厚、味重、味丰为其鲜明特色。在整个餐饮行业中，做小河帮菜系比较有名的就属秋金小炒了，他们主营自贡的特色小吃为主的一个川菜馆。其装修更是深得顾客的喜爱，每一个小小的细节上面，都有着浓烈的川味文化色彩，坐在粗大而精致的木凳上，欣赏这古色古香的悠然环境，墙壁上书写
努力学习的宝爸 100
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10道超实用的创意川菜菜谱分享
椒汁蚌仔制作：1、把菜心、水发木耳和魔芋丝结一并投入沸水锅里，汆一水捞出来沥水，随后放入盘里垫底。2、把小蚌仔投入加有料酒和姜葱的沸水锅里，汆一水捞出来沥水后，再摆在垫底料的上面。3、把青红椒圈投入沸水锅里，汆一水便捞出来沥水，趁热与热豉油和藤椒油拌匀，然后倒在盘内蚌仔上，放入已经炝香的青花椒，即成
杭州新东方烹饪学校 100
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粉丝娃娃菜的做法大全家常做法，加上老豆腐，清鲜美味，做法简单营养下饭
人世间有一种天地动容的爱情，叫三毛与荷西。荷西曾经问三毛：你是不是一定要嫁给有钱人？三毛这样回答：我不爱他，他有一百万我也不嫁。我爱他，他有一千万我也嫁。不过也有例外的情况，如果是你的话，有足够的钱吃饭就可以了，而且还能再少吃一些……有情饮水饱，即便两人在沙漠里，也能把日子过得活色生香。三毛用筷子挑
第一美食 100
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红头鱼的做法大全家常， 5元3斤的红头鱼，媳妇：除了头大刺硬外，肉鲜味不错，可以常买
十月，对于我们这座沿海城市来说，正是各种海鲜大量上市的季节的，也是一年当中海鲜价格比较低的时候。市场上几块起一斤的海鱼有不少，这里面最便宜的要数红头鱼和先生鱼。红头鱼其实是非常漂亮的海鱼，它的身上长着几个小爪，而且鱼鳍打开以后五颜六色就像孔雀开屏一般，这种鱼刚钓上来，离水的时候还会咕咕的声响，属于特
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国宴经典川菜——开水白菜是怎么做的？
开水白菜，是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，黄敬临当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈。后来，黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。来由川菜
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