披萨家常做法
作者:
勤奋的刘老师11
发表于: 2023-12-10 11:30:35
浏览: (134)
食材：面粉250g，鸡蛋2个，食用油50g, 酵母粉3g，食盐2g，鸡胸肉150g，俄式酸黄瓜100g，彩椒50g，芝士碎15g，披萨酱/番茄酱/蒜蓉辣酱少许
首先：和面饼：将200克面粉打入2个鸡蛋，不停的加温水搅拌，倒入3个酵母粉2g食盐，等到出现面疙瘩，倒在撒了干面的面板开始揉面，
将面揉成面团后，用保鲜膜盖上，醒20分钟，这个时间可以用来制作披萨馅料；
将彩椒洗净切成丁，酸黄瓜切成丁，鸡胸肉撒上盐和胡椒粉，切成丁，备用，
将面团擀成一个饼，大小根据烤盘大小，如果多了，切去，在烤盘上用刷子刷上食用油，在面饼上也刷上油，然后用针板在面饼上扎上眼，没有针板用牙签，
将面饼放入烤盘上，将周边窝一下，面饼上涂上披萨酱，没有的话用蒜蓉辣酱或者番茄酱都可以，然后撒上鸡肉碎，撒一层芝士碎，再将剩余的蔬菜碎全部撒上，涂一层沙拉酱，最后再撒一层芝士碎和番茄酱。
放入烤箱，上下两层大火，烤15-20分钟，就可以食用了。
备注：可以根据自己的口味，修改披萨的馅料食材，可以用香菇，橄榄，玉米粒，洋葱，香肠等，蔬菜也可以根据自己的口味进行调整，除了咸口的披萨，也可以制作甜口的披萨，比如地瓜，榴莲，菠萝等披萨。
面饼和面的时候一定要用温水，这样酵母可以更快吸收，揉好面团后，一定要放在热的地方醒面15分钟以上，这样烤出的披萨饼吃起来不会硬。
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