扇贝是开水蒸还是冷水蒸，有一步很多人做错了，难怪蒸出的扇贝很“腥”

记得第一次看到扇贝这种食物的时候感觉吃这东西“不划算”，扇贝的壳那么大，肉却只有那么一丁点，实在是太不划算了。后来吃到扇贝之后才发现扇贝这种美味实在是太好吃了，就算肉再少一点也要吃。

说起吃扇贝，很多人的第一印象就是“蒜蓉蒸扇贝”了，扇贝这样做虽然简单，但是扇贝的味道却十分美味，对我来说，真的是有多少就可以吃多少。

如果大家害怕做“蒜蓉蒸扇贝”太麻烦的话也可以直接做蒸扇贝，这样不仅做法简单了，而且还可以一次性多蒸一些呢，吃个够。

今天为大家分享的就是最简单的蒸扇贝的具体做法了，喜欢吃扇贝的朋友们可一定不能错过哦。蒸扇贝时，有一步很多人做错了，难怪蒸出的扇贝很“腥”。

第一步：大家将扇贝买回来之后放到淡盐水当中，让扇贝将肚子里面的脏东西都吐出来，等过了一两个小时之后扇贝将肚子里面的东西全部都吐出来之后将扇贝放到清水当中清洗两遍，紧接着用刷子将每一个扇贝都刷干净，放到一旁备用。

第二步：蒸锅当中加入适量的清水，等到清水烧开之后向锅里面加上笼屉，将扇贝放到笼屉上面，再一次盖上锅盖大火蒸5分钟左右扇贝的壳就会张开了，等到扇贝壳张开了之后说明扇贝已经被蒸好了。

提示：很多人在蒸扇贝的时候喜欢将扇贝冷水下锅蒸，大家觉得这样蒸扇贝会方便一些，但是这样蒸出来的扇贝肉会非常硬、很老，不好吃，大家一定要记得开水下锅蒸扇贝才好吃哦。

以上就是今天为大家分享的蒸扇贝的具体做法了，喜欢吃扇贝的朋友按照以上方法就可以蒸出美味又鲜嫩的扇贝了，再调上一碗姜醋汁将扇贝肉拔出来蘸着姜醋汁吃，别提多好吃了。

说完蒸扇贝的具体做法之后还要跟大家分享一下我们蒸出来的扇贝发腥的原因，很多人发现自己蒸出来的扇贝发腥主要有两个原因。

第一个原因就是我们的扇贝不新鲜了，扇贝如果不是新鲜的话很容易变质，扇贝也会非常腥了。

第二个原因是蒸扇贝的时候有的人是冷水下锅的，这样蒸扇贝的时间变长了，扇贝肉也会变柴变老，扇贝还会出现很腥的味道，一点都不好吃，所以让大家一定不要冷水下锅蒸扇贝。