知食谱 | 孕妇能吃扇贝吗？食用扇贝七大注意事项

孕妇可以吃扇贝吗？

可以，要采买安全食材，选用合适的烹饪方法，扇贝所含的营养成份有助于孕妇补充营养和胎儿发育，但是食用也要适量。

扇贝是一种美味的食物，任何海鲜爱好者都无法抗拒。它们不仅含有大量健康的瘦肉蛋白，而且受到众多美食爱好者的青睐，无论是烘焙、炒还是烧烤。然而，如果怀孕了，你可能心里会想，“孕妇能吃海鲜吗？”

扇贝的营养

扇贝富含含有大量营养和低血糖指数的瘦蛋白。这使得它们成为孕妇的健康选择。科学研究发现，扇贝是维生素C和A、钾、钠、钙、镁和磷的理想来源。

更重要的是，从扇贝中获得的这些营养将有助于的胎儿发育以及孕妇营养的汲取。

此外，扇贝含有帮助母亲和婴儿增强必要肌肉的蛋白质。镁和钙还有助于维持和生长骨骼，维生素有助于视力、皮肤和头发的发育，锌有助于降低出生体重不足的风险，并有助于健康细胞的生长。

1.购买健康扇贝

当在商超买扇贝的时候，确保它们没有被切碎或者看起来过于干燥。理想情况下，扇贝肉应该看起来坚实，呈纯白色。

2.充分清洁并提前准备

扇贝是最容易清洗的。所要做的就是用冷水冲洗，然后用纸巾擦干。请记住，最好在购买扇贝的当天食用。

3.不要吃生扇贝

尽量避免个人食用生扇贝，以避免食物中毒和食用有害细菌和其他毒素的风险。

4.正确烹饪它们

怀孕的时候，只吃煮熟的扇贝是特别重要的。食用生扇贝对孕妇来说尤其危险。

因此，应该在吃扇贝之前学会如何正确烹饪。烹饪扇贝最流行的方法之一是用平底锅煎。然而，对于孕妇来说，这通常不是一种安全的烹饪方法。

当用平底锅煎扇贝时，它们只能在高温下煮大约90秒。虽然这确实给了他们一个漂亮的棕色外表，他们仍然是乳脂状的，本质上是生的。事实上，大多数餐馆扇贝的中心部位并没有煮熟，以改善味道。虽然这对大多数人来说都很好，但是像这样的扇贝对孕妇来说并不安全。

尽量远离生煎扇贝，除非它们已经完全煮熟。如果在餐馆，要求你的扇贝完全煮熟。如果在家煎扇贝，把它们放在煎锅里煎四分钟，每边两个。这样做，你可以确保扇贝一路煮熟。

但是要小心，由于肉质鲜嫩扇贝很容易被煮透。当扇贝煮过头时，它们会变得坚硬，吃起来口感欠佳。扇贝也可以烧烤和烘烤。尝试在你的意大利面、沙拉或汤里加入扇贝。

5.孕妇食用扇贝要适量，切记过度

就像其他任何东西一样，你应该适度地享用扇贝。为了保持健康均衡的饮食，每周不要吃超过两到三份扇贝。一份大约是3.5到4盎司或100克。记住不要吃得太多，吃的时候要品尝扇贝。

6.仅购买新鲜或冷冻扇贝

就像所有其他海鲜一样，要购买新鲜或冷冻的扇贝，保证其营养不会流失。不要购买储存在冰箱、冰柜中时间过长的扇贝。

7.确保不会对海鲜过敏

显然，如果孕妇对扇贝过敏，就绝不能食用扇贝。

如何判定是否对扇贝过敏？如果你对生蚝、虾或贻贝过敏，很大概率也对扇贝过敏。同时也要到正规医院做检测，最好这是确定你是否对扇贝过敏的最简单和最安全的方法。

扇贝可能是任何孕妇饮食中非常有营养的一部分。这种海鲜富含蛋白质、矿物质和维生素，所有这些对孕妇都至关重要。此外，扇贝含有低水平的脂肪和汞。这使得它们成为孕妇最好的海鲜选择之一。只要记住只食用事先经过适当清洗、准备和烹饪的扇贝。