这东西是消食化积，补血，抗疲劳的最好食材，鸡胗的简单做法分享！
作者:
土豆丝卷饼bxh
发表于: 2025-03-02 00:04:22
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每一个大年好像都如此，再加上我们的睡眠不足和紧挨着的开工大吉，整个人都没有精神了。不管怎样，吃我们还是要继续的，今天来推荐一款非常好吃的东西，不仅仅能够有较强的消食化积的作用，还有健脾胃，补血，抗疲劳的作用。
这个好吃的东西就是鸡胗。
鸡胗是很适合促进消化的，对于解决饮食积滞、小儿疳积的问题都是非常有好处的。主要是因为鸡胗能够有较强的消食化积的作用，通过吃鸡胗就可以健脾胃了。
鸡胗还是非常好的补铁食物，补铁就能补血；和它的消食止泻、缓解胃酸功效并驾齐驱。
鸡胗还有不错的通便、止呕消嗳、安神除烦，消除疲劳，还可以帮助促进睡眠的作用，而且鸡胗对于大多数人来说都可以吃，对于畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状来说，都可以通过吃鸡胗的方法来帮助缓解的。
所有这一切的功效绝对适合我们节后大口地食用。
材料：鸡胗500克，糖2汤勺，油3汤勺，盐1小勺，生抽1小勺，姜1块，葱一段，料酒1汤勺，孜然10克
做法：
1、鸡胗里外清洗干净，在用开水焯烫一下，在冲洗后控干水后在煮15分钟捞出
2、把每一个鸡胗顺着对半切开
3、葱姜切成丝备用
4、炒锅热油，放入白糖，小火加热，把糖炒化后飘在油面成褐色浮沫的状态
5、倒入处理好的鸡胗翻炒上色
6、放入生抽，胡椒粉，盐
7、加水，放入姜丝和料酒，煮开后小火煮焖
8、最后煮干翻炒出油状，再放入葱花和孜然炒匀即可
厨房小语：
鸡胗在开水焯烫后清洗干净，用煮锅煮15分钟左右后再切半操作，这样后期就会熟得快，切半会入味更好。
最后要把汤汁煮干，在翻炒出油状才好吃。
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