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川菜中排名第一的菜系：盐帮菜做法大全
在很多老外眼里，自贡盐帮菜就是另类的川菜。品尝完盐帮菜后，他们说最大的感受就是全身僵硬、发抖、辣出一身汗。它实际上介于沉闷和辛辣之间。那种清新的香气是盐帮菜的特色。盐帮菜分为燕商菜、燕工菜和会馆菜三个分支，以香辣味、辣辛味、酸甜味分为三大类。盐帮菜的特点是厚、重、浓，最重要的是香料。川菜除了有“百菜
餐饮厨艺 100
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四川自贡特色川菜——香碗（粑粑肉）的做法
四川自贡特色菜：香碗——也称为粑粑肉，传统特色美食，超级好吃！四川传统特色美食之粑粑肉做法，过年才能吃到的一道名菜，粑粑肉也叫圆子或香碗，是四川西南地方特有的一种特色传统美食，节日食俗。本地管这个菜叫香碗，当然也有一些地方叫做粑粑肉。是各酒席头个碗，做法比较复杂，基本上今天要吃，昨天就要做一些准备工
美食强上墙 100
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风味面点怎么做？面食原来还可以这么做，形象逼真，别具一番风味。
′金钱油塔也叫千层油饼，是陕西的一种风味面食小吃，因为提起似金线，放下像松塔，故而得名。金钱油塔味松软绵润、层多丝细、油而不腻。金钱油塔属于蒸饼、制作讲究，和面加适量猪板油和调料外，更讲究调面、切丝和盘形，下面分享一下它的做法。金钱油塔<原料>面粉500g、水250g、熟猪油适量、盐适量
老杨美食 100
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大鱼的做法大全家常做法，3种吃法，汤鲜味美，营养低脂，过年吃鱼，多吃不怕胖
鱼在中国饮食文化中，有“盈余”“结余”的意思，过年吃鱼往往图个吉利，讨个好的口彩。每年过年，我家都会烧鱼，在年三十这一天，我一定会烧好两条鱼，一条年三十吃，表示有“鱼”，有“余”，还有一条则“余”到冰箱里，到初五这一天吃，表示从去年“余”到今年，年年有“余”。鱼不但有美好的寓意，而且营养丰富，富含蛋
围裙妈妈美食趣生活 100
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胡萝卜的做法大全家常 ，上锅蒸一蒸，是我家过年必做压轴菜，每年这道菜都先光盘
胡萝卜是一种营养又健康的食材，因为胡萝卜中含有非常多的维生素，多吃一些胡萝卜可以缓解眼睛的疲劳。家里有小孩的朋友，在平时的时候不妨让孩子多吃一点胡萝卜，对他们的身体绝对是非常好。今天就来跟大家分享一道胡萝卜做出来的美食，蒸胡萝卜丝，吃起来蒜香浓郁，清香入味，绝对是胡萝卜最好吃的做法之一，即使非常讨厌
水大叔 100
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川菜不得不知的十大名菜排行榜
四川火锅四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。四川火锅的出现，大约在清代的道光年间。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩。炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿。四川火锅水煮鱼水煮鱼又称江水煮江鱼，最早流行于
我们一起吃吃吃 100
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彩椒的做法大全家常 ——春节家宴，推荐几道彩椒制作的菜肴
中国的传统节日——春节又要到了。大家知道，过节，最绕不开的一个话题就是吃字。既然提到吃字，我认为最好是亲手做几道美味佳肴，与亲友一起享用。这样更能增添节日的气氛，增添浓浓的亲情和暖意。我们现正处在冬季，在寒冷的季节应该以红、橙、黄等暖色的菜肴为主，使人感到一股股暖流涌入身心。我今天带来了几道用彩椒和
水果阿兰 100
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教你山东老式点心这样做，酥，香，软，一吃就忘不了
油旋可是济南的传统风味小吃，也是济南人最喜欢的点心之一，极具风格特色和代表意义，无论是小作坊还是大酒店，往往都会有它的身影，它在当地的名气那可是响当当的，用济南话来说就是“杠赛来”。油旋的造形独特，看外观呈现螺旋状，象一个个的小宝塔，它的外皮油润润的，金黄酥脆，内里柔软细嫩，从里到外层层叠叠，富有层
万家灯火张家人 100
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杭州特色点心盘点，你都知道哪些？快来看看吧
说到中国传统糕点，我们必须谈谈杭州的糕点。这里的蛋糕非常有名。他们不仅外形精美，味道鲜美，还上过电视剧。让小编来盘点一下杭州的传统糕点。已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单。1、桂花糕2、条头糕3、桔红糕4、定胜糕5、砵仔
料理之家 100
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教你做餐前点心：蒜香面包片，西餐厅的餐前点心，在家也能做，酥脆掉渣真好吃
食材黄油30g、吐司面包8片蒜头1个、小葱2根、盐少许步骤蒜头和小葱切碎，越碎越好。黄油隔热水融化。将蒜末和葱花放入融化的黄油中，加少许盐调味。拌均匀，使蒜末和葱花完全吸收黄油。面包片切成合适的大小。烤盘里摆好面包片。将调制好的黄油酱涂抹在面包片上，均匀些更好吃。送入提前预热好的烤箱，180度中层上
呵呵笋的小煮艺 100
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